Resep Semur Hati Sapi Khas Banjarmasin Yang Gurih dan Lezat

Resep Semur Hati Sapi Khas Banjarmasin Yang Gurih dan Lezat – Menu masakan yang satu ini tentunya sangat cocok sekali jika dihidangkan sebagai menu makan untuk keluarga dirumah, terlebih jika disantap dengan nasi putih hangat, dijamin kelezatan rasanya akan lebih mantap. Citarasa kuahnya yang gurih berpadu dengan empuknya hati sapi tentu akan membuat siapapun yang mencicipi ketagihan lagi.

Semur hati sapi khas banjarmasin memang sangat berbeda dengan semur hati sapi pada umumnya, dimana disemur hati sapi khas banjarmasin selalu dihidangkan dengan menambahkan mie soun sebagai pembedanya. Cara membuat semur hati sapi terbilang cukup mudah, selain itu bahan bumbu yang digunakan mudah untuk didapat. Nah bagi anda yang ingin membuatnya namun belum tau resepnya, jangan khawatir. Silahkan langsung saja menyimak resep berikut ini.

Resep Semur Hati Sapi Khas Banjarmasin

Coba Juga :

Resep Cara Membuat Ayam Nanking, Chinese Food Spesial

Bahan utama :

  • siapkan 1/2 kg gram hati sapi yang masih segar
  • 1.500 mil air putih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe (dimemarkan)
  • 60 gram mie soun (rendam dengan air dingin, potong-potong)

Bahan bumbu semur hati sapi :

Advertisement
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 1/8 sdt jintan
  • 8 siung bawang merah (iris halus)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang putih serai (dimemarkan)
  • 6 sdm kecap kental manis
  • 1 sdt air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa dan 1 sdm air putih panas yang dilarutkan)
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/4 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 800 mil air santan kelapa
  • 2 cm kayumanis
  • 5 butir cengkeh (memarkan)
  • 2 sdt minyak goreng

Cara membuat semur hati sapi khas banjarmasin :

Langkah pertama:

  1. Hati sapi yang sudah disiapkan terlebih dulu dicuci hingga bersih.
  2. Setelah itu panaskan 1.500 mil air putih dengan menambahkan daun salam dan jahe yang sudah dimemarkan.
  3. Masukkan hati sapi kemudian rebus sampai empuk.
  4. Setelah hati sapi empuk angkat, tiriskan kemudian potong seukuran 3×4 1/2 cm (boleh sesuai selera). sisihkan.

Langkah kedua:

  1. Ulek halus bawang putih, cabai keriting dan teh jintan.
  2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus, irisan bawang merah, daun salam dan putih serai sampai tercium aroma harum.
  3. Jika bumbu sudah harum masukkan potongan hati sapi, aduk rata.
  4. Masukkan kecap kental manis, larutan air asam, garam halus, lada putih bubuk dan pala bubuk.
  5. Kemudian aduk-aduk agar bumbu tercampur rata.
  6. Tuang air santan kelapa, masukkan cengkeh dan kayumanis kemudian aduk kembali lalu rebus dengan api kecil sampai matang / kuah bumbu hati sapi mengental dan meresap dengan sempurna.
  7. Menjelang diangkat masukkan mie soun, aduk rata. angkat.
  8. Sajikan semur hati sapi di mangkuk kemudian sajikan sebagai menu makan.

Gimana sahabat makannikmat, mudah sekali bukan cara membuat semur hati sapi khas banjarmasin ini. Nah bagi bunda dan sahabat anda dirumah yang sedang bingung dalam menghidangkan menu untuk makan keluarga bisa langsung menyuguhkan semut hati sapi. Untuk  mengolahnya bisa langsung mengikuti resep yang telah kami sajikan.

Resep Semur Hati Sapi Khas Banjarmasin Yang Gurih dan Lezat | Agi | 4.5