Resep Sayur Papasan Khas Makassar & Cara Membuat ‘Nya

Resep Sayur Papasan Khas Makassar & Cara Membuat ‘Nya – Berbicara mengenai sayur papasan mungkin belum banyak orang yang mengenalinya. Namun di sebagian wilayah Indonesia khususnya di Makassar, menu masakan yang satu ini sudah menjadi menu tradisionalnya. Citarasa kuahnya yang pedas gurih bercampur dengan aneka sayuran yang masih segar adalah ciri khas dari sayur papasan.

Nah bagi bunda dirumah yang penasaran ingin mencicipi kelezatan dari sayur papasan khas makassar, berikut dibawah ini akan kami sajikan resep spesialnya sehingga bunda dapat mengolah sayur papasan ini dengan mudah dirumah. Dan sebagai hasilnya bisa disajikan sebagai menu masakan yang enak untuk keluarga tercinta.

Resep Sayur Papasan Khas Makassar

Resep sayur papasan khas makassar

Bahan sayur papasan :

  • siapkan buah melinjo sebanyak 50 gram
  • siapkan wortel sebanyak 1 buah (potong sesuai selera)
  • siapkan nangka muda sebanyak 200 gram (potong-potong kemudian rebus)
  • siapkan labu siam sebanyak 150 gram (potong dadu seukuran 2×2 cm)
  • siapkan kentang sebanyak 150 gram (potong dadu seukuran 2×2 cm)
  • siapkan 1 buah terong ungu (belah dua kemudian potong sepanjang 2 cm)
  • siapkan 4 lonjor kacang panjang (potong sepanjang 3 cm)
  • siapkan 1 ikat kangkung (disiangi)
  • siapkan daun melinjo yang sudah dipetiki sebanyak 25 gram
  • siapkan 3 lembar daun kol (iris kasar)
  • siapkan 1800 mil air putih

Bahan bumbu sayur papasan :

Advertisement
  • siapkan 8 siung bawang merah
  • siapkan 2 cm lengkuas
  • siapkan 2 cm jahe
  • siapkan 3 cm kencur
  • siapkan 75 gram kelapa tua utuh (dibakar kemudian diparut halus)
  • siapkan 6 buah cabai rawit utuh
  • siapkan 3 buah cabai hijau ukuran besar (iris tipis)
  • siapkan 1 sdt asam jawa
  • siapkan 1 sdt garam halus
  • siapkan 1/4 sdt merica bubuk
  • siapkan 2 sdt gula pasir
  • siapkan 1 sdt irisan daun bawang
  • siapkan 2 sdm minyak goreng

Cara membuat sayur papasan :

  1. Pertama: Ulek halus bawang merah, lengkuas, jahe, kencur dan kelapa parut. Setelah itu panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu harum sampai mengeluarkan aroma harum. Jika bumbu sudah harum masukkan irisan cabai hijau, cabai rawit utuh, air putih dan asam jawa. aduk rata.
  2. Kedua: Masukkan buah melinjo, potongan wortel dan potongan nangka yang sudah direbus kemudian masak sampai setengah layu. Setelah itu masukkan potongan labu siam dan potongan kentang lalu rebus kembali sampai layu.
  3. Ketiga: Masukkan potongan terong ungu, potongan kacang panjang, kangkung yang sudah disiangi, daun melinjo yang sudah dipetiki dan irisan daun kol.
  4. Terikhir: Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan irisan daun bawang. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata kemudian masak sampai sayur mendidih / matang dengan sempurna.
  5. Jika sayur papasan sudah matang diangkat kemudian sajikan dimangkuk.
  6. Dan sayur papasan khas makassar sudah siap dihidangkan sebagai menu makan yang lezat.

Itulah resep tentang cara membuat sayur papasan khas makassar yang dapat kami sajikan. Semoga resep diatas bisa menjadi referensi yang bermanfaat bagi bunda dirumah. Terimakasih dan selamat mencobanya.

Incoming search terms:

  • sayur papasan
  • resep sayur khas makasar
  • resep sayur papasan
Resep Sayur Papasan Khas Makassar & Cara Membuat ‘Nya | Agi | 4.5