Resep Membuat Pempek Pelembang Asli Enaknya

Resep Membuat Pempek Pelembang Asli Enaknya – Pempek merupakan menu makanan yang berasal dari daerah Palembang, makanan yang satu ini memiliki rasa yang khas yaitu dibumbui dengan air cuka yang sudah diolah yang menghasilkan rasa asem gurih dan nikmat sehingga menjadikan pempek ini berbeda dengan makanan yang lainnya.

Cara pembuatan pempek ini terbilang sangatlah rumit, tapi disitulah terkadang kesulitan untuk bisa membuat pempek ala olahan tangan kita di uji yang membuat penasaran untuk bisa membuat dan menghasilkan pempek yang sangat lezat. Namun bagi anda yang ingin belajar membuat makanan ini tak usah risau, karena anda bisa mengikuti resep dan cara pembuatan pempek dibawah ini yang akan kami disuguhkan dengan cara-cara yang mudah dan terperinci. Berikut resep dan cara membuatnya!!

Pempek Pelembang Asli

Resep lainnya:

Resep Membuat Bakso Malang Yang Enak Sederhana

Bahan membuat pempek:

  • 1 kg ikan belida giling atau jika tidak ada bisa menggunakan ikan gabus dan ikan tenggiri
  • 1,5 kg tepung sagu halus
  • 1 bungkus bumbu penyedap
  • Garam secukupnya
  • 1 gelas air es
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • Kuning telur rebus sebagai tambahan
  • Timun sebagai pelengkap

Cara membuat pempek:

Advertisement
  1. Campurkan ikan giling dengan air es kedalam wadah dan taburi dengan garam secukupnya dengan ditambah bumbu penyedap aduk sampai adonan benar-benar tercampu merata.
  2. Masukkan tepung sagu kedalam adonan ikan secara perlahan dan aduk sampai adonan kenyal dan tidak lengket (untuk tepung sagunya jangan terlalu banyak agar daging ikannya dapat terasa).
  3. Setelah adonan tercampur, bentuklah adonan sesuai selera anda (bisa berbentuk lonjong, bulat, maupun oval) jangan lupa lumuri dulu tangan dengan tepung agar tidak lengket atau juga bisa menggunakan plastik, tambahkan juga kuning telur yang sudah direbus kedalam adonan.
  4. Setelah semua adonan selesai. Kemudian rebus sampai adonan pempek mengapung, setelah itu angkat dan tiriskan sambil menunggu proses membuat bumbu cukanya.

Bahan membuat bumbu cuka pempek:

  • 50 gram air asam jawa
  • 250 gram gula aren/gula merah
  • Garam secukupnya
  • Bawang putih 200 gram kemudian cincang
  • 4 gelas air putih
  • 2 sendok teh ebi halus
  • 10-15 butir cabai rawit sesuai keinginan (pedas/sedang)

Cara membuat bumbu cuka:

  1. Masak air dipanci sampai matang, kemudian masukkan air asam jawa dan gula aren sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Kemudian masukkan garam secukupnya, potongan bawang putih, ebi yang sudah dihaluskan, dan cabai rawit sesuai selera kedalam larutan air dalam panci. Masak kembali sampai semuanya matang dan tercampur,sesudah matang angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan mangkuk/piring kemudian potong adonan pempek yang sudah matang tadi dan dilumuri dengan bumbu cuka ditambah dengan irisan timun sebagai pelengkapnya. Dan pempek palembang hasil racikan sendiripun siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.

Mudah sekali bukan cara membuatnya, Resep Membuat Pempek Pelembang ini bisa segera anda coba dirumah dengan mengikuti resep dan cara pembuatannya diatas tadi. Demikianlah artikel ini kami suguhkan, mudah-mudahan dapat membantu dan bermanfaat. Terimakasih..!!

Resep Membuat Pempek Pelembang Asli Enaknya | Agi | 4.5