Resep Cara Membuat Sup Konro Iga Sapi Khas Makassar

Resep Cara Membuat Sup Konro Iga Sapi Khas Makassar – Sup konro merupakan masakan khas yang berasal dari kota Makassar, menu masakan sup yang satu ini menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya serta dilengkapi dengan aneka bumbu rempah-rempah khas nusantara dalam mengolahnya. Sup konro jika dilihat dari tampilannya sangat berbeda dengan sup-sup pada umumnya, jika sup yang lain disajikan dengan kuah kaldunya yang bening atau cerah lain halnya dengan sup konro yang disajikan dengan kuah kaldunya yang berwarna coklat kehitaman namun untuk masalah rasa sup konro mempunyai citarasa yang sangat sedap.

Bagi sahabat yang sedang bermain bersama keluarga ke kota Makassar jangan lupa ya untuk menikmati sup yang satu ini. Namun bagi sahabat dirumah yang kebetulan ingin mencicipi kelezatan dari sup konro jangan khawatir karena anda bisa membuatnya sendiri dirumah, ikutin saja resep tentang cara mengolah sup konro khas Makassar yang akan kami sajikan dibawah ini.

Cara Membuat Sup Konro Iga Sapi

Resep Lainnya :

Resep Ikan Gabus Pucung Kuah Gurih & Cara membuat Nya

Bahan dan bumbu utama sup konro:

  • Iga daging sapi sebanyak 800 gram
  • 2 liter air putih
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • lengkuas sepanjang 3 cm dimemarkan
  • 3 butir biji cengkeh yang sudah garing
  • Kayu manis sepanjang 4 cm
  • 1 sdt air asam jawa dan 1sdt air putih (dilarutkan)
  • Garam halus sebanyak 4-5 sdt
  • Gula pasir sebanyak 4-5 sdt
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bahan bumbu sup konro:

Advertisement
  • 5 siung bawang putih
  • 13 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 butir ketumbar
  • ¼ sdt bubuk pala
  • ½ sdt lada bubuk
  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • 3 siung bawang merah (iris tipis)
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat sup konro khas Makassar:

  1. Langkah pertama membuat bumbu sup, caranya:
  • Siapkan cobekan kemudian ulek bawang putih, bawang merah, kunyit yang sudah dibakar, kemiri sangrai, ketumbar, bubuk pala dan lada bubuk sampai halus.
  • Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah sampai tercium aroma harum, angkat dan sisihkan.
  • Untuk iga daging sapi dipotong menjadi beberapa bagian lalu simpan diwadah.
  1. Langkah kedua membuat sup konro, caranya:
  • Rebus air putih dengan api sedang kemudian masukkan potongan iga sapi, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, biji cengkeh, kayu manis dan larutan air asam jawa, masak sampai daging iga daging sapi setengah matang atau kuah rebusannya menyusut.
  • Setelah itu tuangkan larutan air asam jawa, masukkan bumbu halus halus, taburi dengan garam dan gula pasir secukupnya kemudian aduk-aduk sampai semua bahan bumbu tercampur dan larut.
  • Dan masak sampai iga sapi benar-benar matang dan kuahnya meresap.
  • Setelah matang, angkat kemudian tuangkan sup konro dimangkuk lengkap dengan kuah dan iga daging sapinya lalu taburi dengan bawang goreng diatasnya.
  • Dan sup konropun sudah siap untuk dihidangkan.

Jadikan sup konro ini sebagai menu makan siang anda bersama keluarga dirumah dan nikmati kelezatannya selagi hangat dengan sepiring nasi putih. Demikianlah cara membuat sup konro khas Makassar yang kami sajikan dikesempatan kali ini, semoga resep diatas bermanfaat dan dapat membantu anda untuk menghidangkan menu masakan uang enak dirumah. Terimakasih dan selamat mencobanya.

Resep Cara Membuat Sup Konro Iga Sapi Khas Makassar | Agi | 4.5