Resep Cara Membuat Soto Sokaraja Asli Purwokerto

Resep Cara Membuat Soto Sokaraja Asli Purwokerto – Soto sokaraja merupakan sajian menu yang sangat enak sekali dan berbeda dengan menu soto yang sering kita temui karena menggunakan bumbu sambal kacang sebagai bahan bumbu utamanya. Dalam satu porsi soto sokaraja dilengkapi dengan mie soun, touge, daging ayam, kacang kedelai sangrai dan selalu dilengkapi dengan kerupuk kanji yang berwarna merahnya.

Citarasa yang disuguhkan dari soto yang satu ini memang sangat menggugah selera, untuk bisa menikmatinya tentunya kita harus berkunjung dulu kedaerah Purwokrto dan sekitarnya karena menu masakan yang satu ini adalah khas dari Purwokerto. Namun untuk mempermudah anda yang ingin menikmatinya dirumah, kami akan menyajikan resep sekaligus cara membuat soto sokaraja yang asli khas purwokerto untuk anda. Dan berikut ini adalah resep lengkap yang dapat anda coba.

Cara Membuat Soto Sokaraja

Bahan dan bumbu utama :

  • 1 kg daging ayam kampung
  • 2 liter air putih
  • 1 ruas lengkuas (dimemarkan)
  • 5 lembar daun salam
  • 4 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam halus
  • ¼ kg minyak goreng
  • 10 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 1 sdt lada bubuk

Bahan bumbu sambal kacang :

  • 200 gram kacang tanah sangrai
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit keriting
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt garam halus
  • ½ sdt gula merah (disisir halus)
  • 160 mil air putih hangat
  • 3 sdt minyak untuk menumis

Bahan pelengkap :

Advertisement
  • 100 gram mie soun (diseduh dengan air panas)
  • 100 gram touge (diseduh dengan air panas)
  • 4 buah telur ayam yang sudah direbus (belah menjadi dua)
  • 3 tangkai seledri (iris tipis)
  • 3 batang daun bawang (iris tipis)
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • 6 sdt kacang kedelai sangrai
  • Kerupuk kanji warna merah secukupnya

Cara membuat soto sokaraja asli khas purwokerto :

  1. Bahan utama:
  • Daging ayam yang sudah disediakan dipotong menjadi beberapa bagian lalu cuci sampai bersih.
  • Rebus air putih dengan menambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, gula pasir dan garam, aduk rata kemudian masukkan potongan daging ayam dan rebus hingga matang.
  • Daging ayam yang sudah matang diangkat lalu ditiriskan, dan untuk kuah rebusannya sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng kemudian masak daging ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat tiriskan lalu suwir-suwir dan simpan diwadah.
  • Ulek bawang erah, kemiri, jahe, kunyit dan lada bubuk hingga halus, setelah itu tumis dengan sedikit minyak kemudian masukkan kedalah kuah rebuasan sisa, aduk rata dan didihkan kembali.
  1. Bahan bumbu sambal kacang:
  • Ulek kacang tanah sangrai, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur hingga halus.
  • Setelah itu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, taburi dengan garam, gula pasir lalu tuangkan air putih, aduk hingga tercampur rata.
  1. Penyajian:
  • Siapkan beberapa mangkuk kemudian masukkan , mie soun, touge, potongan telur ayam, daun seledri, daun bawang, bumbu sambal kacang dan suwiran daging ayam secukupnya.
  • Tuang kuah rebusan air soto, taburi dengan bawang putih goreng dan kacang kedelai sangrai kemudian hidangkan selagi panas dengan dilengkapi kerupuk kanji.
  • Dan soto sokaraja bumbu kacang asli khas purwokerto sudah siap untuk dinikmati.

Demikianlah resep tentang Cara Membuat Soto Sokaraja Asli dengan bumbu sambal kacang yang dapat kami suguhkan. Silahkan bagi anda dirumah yang ingin menikmati kelezatan dari soto sokaraja ini untuk segera membuatnya dengan mengikuti resep yang telah kami sajikan.

Incoming search terms:

  • resep soto sokaraja purwokerto
  • soto sokaraja purwokerto
  • cara membuat soto sokaraja
  • soto sokaraja di purwokerto
  • cara membuat soto sokaraja purwokerto
  • soto sokaraja
  • resep soto sokaraja
  • resep soto purwokerto
  • resep soto sokaraja di purwokerto
  • soto purwokerto
Resep Cara Membuat Soto Sokaraja Asli Purwokerto | Agi | 4.5