Resep dan Cara Membuat Lotek Sunda / Bandung Sederhana

Resep dan Cara Membuat Lotek Sunda / Bandung Sederhana – Lotek merupakan salahsatu menu makanan tradisional khas sunda. Makanan yang satu ini menggunakan sayuran seperti kangkung, kol, kacang panjang dan touge yang direbus sebagai bahan utamanya yang kemudian dilumuri dengan saus kacang yang pedas gurih. Untuk saus kacangnya sendiri menggunakan kentang dang gula merah sebagai bahan utamanya, sehingga saus yang dihasilkan terasa lebih lezat dan kental.

Sekilas lotek ini sama seperti gado-gado atau karedok. Namun tentunya berbeda, karena makanan yang satu ini disajikan dengan cara pengolahan yang berbeda. Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat lotek, berikut dibawah ini kami akan menyajikan resep lotek bandung atau sunda yang spesial untuk anda semua. Silahkan untuk menyimak terlebih dulu bahan-bahan dan bumbu yang digunakan.

Resep dan Cara Membuat Lotek Sunda

RESEP LOTEK BANDUNG

Bahan utama :

  • 100 gram kangkung (disiangi)
  • 100 gram kol dipotong-potong
  • 100 gram touge
  • 100 gram kacang panjang (potong sepanjang 2 cm)
  • 2 buah tahu kuning / tahu cina
  • Kerupuk secukupnya

Bahan bumbu lotek sunda :

Advertisement
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah
  • 6 cm kencur
  • 50 gram kentang (direbus, dihaluskan)
  • 1 1/2 sdm garam halus
  • 1 1/2 sdm gula merah
  • 150 gram kacang tanah (digoreng, dihaluskan)
  • 2 sdm larutan air asam jawa (dari 2 sdm air putih dan 2 sdm asam jawa)
  • 200 mil air putih yang masih panas

Cara membuat lotek sunda :

  1. Kangkung yang sudah disiangi, kol yang sudah dipotong-potong, irisan kacang panjang dan touge yang sudah dibersihkan terlebih dulu direbus sampai matang. Setelah matang diangkat kemudian tiriskan.
  2. Untuk tahu kuning / tahu cina dipotong-potong kemudian goreng hingga berkulit. sisihkan.
  3. Selanjutnya ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah dan kencur sampai halus.
  4. Bumbu yang sudah diulek kemudian titambahkan kentang, garam, gula merah, kacang tanah dan larutan air asam jawa.
  5. Ulek-ulek sampai bumbu kacang tercampur rata dan halus.
  6. Setelah bumbu kacang tercampur rata, tuangkan air putih panas lalu ratakan kembali.
  7. Tata potongan tahu, rebusan kangkung, kol, kacang panjang dan touge dipiring kemudian lumuri dengan bumbu sambal kacang diatasnya. Aduk rata.
  8. Sajikan lotek dengan kerupuk dan lotekpun sudah siap untuk dihidangkan.

Itulah resep mudah tentang cara membuat lotek sunda sederhana yang dapat kami sajikan dikesempatan kali ini. Silahkan bagi bunda maupun sahabat makannikmat dirumah yang penasaran ingin mencicipi lezatnya lotek sunda bisa langsung mengikuti resep yang telah kami sajikan. Selamat mencobanya.

Incoming search terms:

  • lotek sunda
  • cara membuat lotek sunda
  • resep lotek bandung
  • bumbu lotek sunda
  • lotek bandung
  • cara membuat lote
  • lotek bandung resep
  • resep bumbu lotek bandung
Resep dan Cara Membuat Lotek Sunda / Bandung Sederhana | Agi | 4.5