Cara Membuat Cincau Hitam Lembut & Kenyal

Cara Membuat Cincau Hitam Lembut & Kenyal – Cincau merupakan sebuah makanan yang berbentuk menyerupai agar-agar atau puding namun tidak memiki rasa. Makanan yang satu ini sering dijadikan pelengkap dalam menghidangkan minuman segar seperti es campur, es cincau ataupun es yang lainnya. Cincau yang digunakan biasanya adalah cincau yang berwarna hitam serta dipotong berbentuk dadu dalam penyajiannya.

Terdapat dua jenis cincau yang sering kita temui, yang pertama ada cincau yang berwarna hijau dan ada juga cincau yang berwarna hitam. Kedua jenis cincau ini mempunyai tekstur yang lembut sedikit kenyal dan sama-sama bermanfaat untuk membantu kesehatan tubuh. Cincau sendiri diolah dari tanaman yang berbentu dedaunan, orang Indonesia mengenalnya dengan nama daun cincau kering atau janggelan. Dalam membuat cincau hijau ataupun cincau hitam ternyata daun yang digunakan sangatlah berbeda, dan berikut ini kami akan menyajikan tentang bagaimana cara membuat cincau hitam yang lembut dan kenyal dengan mudah dirumah. Silahkan untuk menyimak resep dan cara pengolahannya.

Cara Membuat Cincau Hitam

Bahan-bahan dan alat :

Advertisement
  • Siapkan 500 gram janggelan / daun cincau kering
  • 8 liter air putih
  • Larutan tepung tapioca secukupnya
  • Tungku / panci untuk merebus
  • Sapatula untuk mengaduk
  • Alat penyaringan
  • Loyang

Cara membuat cincau hitam sendiri dirumah :

  1. Daun janggelan / daun cincau hitam yang sudah kering terlebih dulu dicuci hingga bersih agar debu dan kotoran yang menempel didaun bisa dihilangkan.
  2. Setelah itu rebus 8 liter air putih hingga agak hangat ditungku, kemudian masukkan daun janggelan yang sudah dibersihkan.
  3. Aduk terus daun cincau yang sedang direbus agar tidak meluap dengan menggunakan spatula hingga mengeluarkan gel berwarna hitam.
  4. Setelah air rebusannya menjadi berwarna hitam atau matang dengan sempurna, selanjutnya diangkat lalu tuangkan kedalam loyang yang sudah disiapkan sambil disaring.
  5. Campurkan dengan larutan tepung tapioca secukupnya, aduk rata kemudian rebus kembali hingga adonan cincau agak menggumpal.
  6. Setelah itu tuangkan kembali adonan cincau kedalam loyang, diamkan hingga dingin dan berbentuk menjadi jel.
  7. Potong cincau hitam yang sudah menjadi gel sesuai selera kemudian hidangkan sebagai pelengkap dalam membuat minuman segar seperti es campur, es cincau dll.

Demikianlah proses tentang Cara Membuat Cincau Hitam yang dapat kami sajikan. Silahkan bagi anda dirumah yang penasaran ingin membuat sendiri cincau hitam ini, bisa langsung mengikuti resep yang telah kami sajikan. Semoga resep diatas dapat membantu, terimakasih dan selamat mencobanya.

Incoming search terms:

  • cara membuat bubur janggelan
Cara Membuat Cincau Hitam Lembut & Kenyal | Agi | 4.5