Resep Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik Komplit dan Spesial

Resep Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik Komplit dan Spesial – Bagi anda yang sedang melakukan perjalan kedaerah Gresik Jwa Timur dan sekitarnya yang sampai terlewat untuk singgah di restoran atau rumah makan pinggir jalan untuk menikmati lezatnya nasi krawu. Nasi krawu yang merupakan menu masakan tradisional khas gresik ini memang terkenal dengan citarasanya yang sangat lezat, dalam satu porsi nasi ini terdapat suwiran daging sapi, serundeng atau yang dikenal dengan poyah dan lengkap dengan sambal terasinya yang pedas sebagai pelengkapnya.

Yang membedakan nasi krawu dengan nasi pada umumnya yaitu cara penyajiannya, dimana nasi krawu terkenal dengan suwiran dagingnya yang lezat, sambal terasi bercitarasa pedas gurih, serta poyah kelapa yang berwarna kuning dan merah yang cantik. Nah bagi sahabat dirumah yang ingin menikmati lezatnya nasi krawu khas gresik, beriktu dibawah ini akan kami sajikan resep nasi krawu lengkap dengan cara membuatnya. Silahkan disimak terlebih dulu.

Resep Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik

Resep Lainnya :

Resep Nasi Bakar Ayam Pedas Gurih Sederhana

Resep nasi krawu khas gresik

Bahan bumbu utama :

  • nasi putih hangat secukupnya
  • 400 gram daging sapi sandung lamur
  • 1 sdt garam halus
  • 750 mil air putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 2 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 2 sdt ketumbar butiran
  • 1 sdt garam halus
  • 1/2 sdt gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang putih serai (dimemarkan)
  • 200 mil air santan kelapa (cair)

Poyah kelapa kuning :

Advertisement
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt garam halus
  • 2 lembar daun jeruk nipis
  • 2 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 50 gram kelapa yang sudah diparut halus

Poyah kelapa merah :

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah ukuran besar
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 gram kelapa yang sudah diparut halus

Bahan sambal terasi :

  • 7 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah ukuran besar
  • 1 sdt asam jawa
  • 1/2 sdt garam halus
  • 3/4 sdt gula pasir

Cara membuat nasi krawu khas gresik :

  1. Bahan utama: Masak air sebanyak 750 mil sampai panas kemudian masukkan 1 sdt garam dan 400 gram daging sapi sandung lamur, rebus sampai daging sapinya setengah matang.
  2. Jika daging sudah setengah matang, potong-potong daging sapi melebar searah dengan serat setebal 1 cm. Untuk kuah kaldunya ditakar sebanyak 250 mil. siishkan.
  3. Ulek halus bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar, kemiri, garam dan gula merah.
  4. Setelah itu rebus 250 mil air kaldu, potongan daging sapi, bumbu yang sudah dihaluskan, serai, dan daun salam sampai daging matang dengan sempurna kemudian angkat lalu suwir-suwir.
  5. Masak kembali suwiran daging sapi dengan air santan kelapa sampai kering dan meresp. sisihkan.
  6. Poyah kelapa kuning: Ulek halus bawang putih, kunyit, daun jeruk, garam dan gula pasir. Setelah itu aduk rata bumbu halus dengan parutan kelapa kemudian sangrai sampai kering dengan api kecil. sisihkan.
  7. Poyah kelapa merah : Ulek cabai merah, bawang putih, garam dan gula pasir sampai halus, kemudian aduk rata denga parutan kelapa. Setelah itu sangrai dengan api kecil sampai kering.
  8. Sambal terasi: Untuk sambal terasi terlebih dulu goreng canai merah dan cabai rawit, setelah itu ulek halus cabai merah, cabai rawit, asam jawa, garam dan gula pasir. sisihkan.
  9. Untuk peyajian: Siapkan nasi putih hangat dipiring kemudian sajikan dengan suwiran daging sapi, poyah kelapa kuning, poyah kelapa merah dan sambal terasi diatasnya.
  10. Nasi krawu khas gresik sudah siap untuk dihidangkan.

Itulah resep nasi krawau khas gresik komplit yang dapat kami sajikan. Bagi bunda dan sahabat makannikmat yang ingin menikmati kelezatan nasi krawu ini, silahkan langsung saja membuatnya dirumah dengan mengikuti resep yang telah kami sajikan diatas. Terimakasih.

Resep Cara Membuat Nasi Krawu Khas Gresik Komplit dan Spesial | Agi | 4.5