Resep Cara Membuat Tekwan Ikan Khas Palembang

Resep Cara Membuat Tekwan Ikan Khas Palembang – Tekwan merupakan salahsatu menu masakan khas nusantara tepatnya dari daerah palembang, makanan berkuah yang satu ini memiliki citarasa yang sangat enak sehingga tak heran jika dikota asalnya makanan ini laris manis dan banyak penikmatnya. Cara membuat tekwan atau menghidangkannya tak jauh berbeda dengan menyajikan semangkuk bakso, karena keduan makanan ini sama-sama dihidangkan lengkap dengan kuah, mie soun dan taburan daun bawang. Hanya saja untuk tekwan lebih lengkap karena dihidangkan dengan menambahkan jamur kuping, irisan bengkoang dan sedap malam sehingga citarasa yang dihasilkan tekwan lebih gurih.

Makanan khas yang satu ini ternyata tidak hanya laris didaerahnya saja, didaerah lainpun kini sudah banyak pedagang yang menjajakannya. Nah bagi sobat dirumah yang penasaran dengan citarasa yang dihasilkan oleh tekwan, kini menu makanan ini bisa sobat buat sendiri dirumah dengan mudah karena kami akan menyajikan resepnya. Resep tekwan ikan khas palembang ini bisa langsung sobat sajikan dirumah, dan berikut dibawah ini resep lengkapnya.

Resep Cara Membuat Tekwan Ikan Khas Palembang

Bahan tekwan :

  • siapkan daging ikan layur sebanyak 200 gram
  • 1 butir telur ayam (ambil putihnya saja)
  • 1 sdt gram
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 50 gram tepung sagu / tepung tapioka
  • 30 mil air es

Bahan bumbu kuah tekwan :

Advertisement
  • siapkan 2.000 mil kuah kaldu (dari kuah rebusan tulang ikan layur)
  • bawang putih sebanyak 5 siung (cincang halus)
  • jamur kuping sebanyak 6 buah (rendam kemudian potong-potong)
  • sedap malam sebanyak 30 buah (rendam kemudian ikat)
  • bengkuang sebanyak 200 gram (iris seukuran korek api)
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk / lada
  • 1 sdt gula pasir
  • daun bawang sebanyak 1 batang (iris halus)
  • 100 gram mie soun (seduh kemudian potong-potong)
  • 1/2 sdt cuka
  • bawang putih goreng sebanyak 2 sdm (untuk taburan)
  • seledri yang dicincang halus sebanyak 2 sdt (untuk taburan)
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat tekwan khas palembang :

Bahan tekwan:

  1. Daging ikan layur yang sudah disiapkan terlebih dulu dihaluskan, setelah itu aduk rata dengan menambahkan putih telur, garam, gula pasir, tepung sagu dan air es.
  2. Jika adonan tekwan sudah tercampur rata kemudian dibentuk bulat seperti bola dengan sendok teh, setelah itu rebus tekwan dengan air mendidih sampai matang atau terapung.
  3. Jika tekwan sudah terapung angkat kemudian tiriskan.

Bahan bumbu kuah tekwan:

  1. Panaskan 1 sdm minyak goreng kemudian tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga tercium aroma harum, setelah itu tuang kuah kaldu ikan layur lalu masak sampai mendidih.
  2. Jika kuah sudah mendidih masukka tekwan, jamur kuping, sedap malam, irisan bengkuang, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai matang.
  3. Menjelang matang masukkan irisan daun bawang, mie soun dan cuka kemudian aduk-aduk hingga semua bahan bumbu tercampur rata.
  4. Jika tekwan dan kuahnya sudah matang dengan sempurna diangkat kemudian sajikan dimangkuk.
  5. Taburi tekwan dengan bawang putih goreng dan irisan seledri secukupnya lalu hidangkan. selesai.

Gimana sahabat makannikmat, mudah sekali bukan cara membuat tekwan khas palembang ini. Jika sudah tau resepnya sobatpun tak perlu repot-repot pergi jauh-jauh kelembang jika ingin menyantap hidangan yang satu ini. Cukup dengan mengolahnya dirumah dengan mengikuti resep yang telah kami sajikan. Selamat mencobanya dan terimakasih.

Incoming search terms:

  • bumbu miso palembang
Resep Cara Membuat Tekwan Ikan Khas Palembang | Agi | 4.5